RESTAURATION LOCALE
LA CUISINE CENTRALE DE COMBLOUX, UN MAILLON DU DÉVELOPPEMENT LOCAL.
Nous avons progressivement augmenté la part locale de notre approvisionnement au niveau de la restauration. Cette démarche est née d’une volonté partagée des responsables et du Chef Cuisinier. Tout est élaboré et cuisiné sur place avec environ 52% de produits frais locaux ou issus de l’agriculture biologique. Les menus sont équilibrés et variés. Les repas sont servis au self. Manger mieux c’est important !
INFORMATIONS SUR LA RESTAURATION
Infos complémentaireSsS
Avant votre séjour, nous vous demanderons les menus spécifiques demandés pour votre séjour. Toute modification doit être préalablement vu avec notre Chef Cuisinier. Il est impératif de respecter les heures données pour le bon fonctionnement du service.
Nous proposons simplement les régimes “sans porc” et “sans viande” au sein de nos résidences. En effet, nous ne pouvons plus prendre en compte les allergies alimentaires au sein de nos structures.
A titre indicatif, les horaires s’échelonnent de la façon suivante :
- Petit déjeuner : de 7h30 à 9h
- Déjeuner : 12h ou 13h
- Dîner : 19h
Les piques niques sont a réserver auprès du responsable de cuisine au minimum 48 h à l’avance et seront récupérés à partir de 8h00 le lendemain matin.
Pour des raisons écologiques, nous ne distribuons plus de bouteilles d’eau pour les pique-nique.
Repas pour les groupes de sportifs : nous consulter.
Manger bio, pourquoi ?
> POUR UNE MEILLEURE SANTE
Des produits obtenus de façon naturelle, sans traitement ni additif chimique de synthèse sont meilleurs pour la santé. Il est indispensable de manger des aliments sains et de haute qualité nutritionnelle.
> POUR SOUTENIR L’EMPLOI LOCAL
De manière générale, les fermes biologiques emploient 30% de main-d’œuvre supplémentaire. En effet, en soutenant l’agriculture biologique de proximité, nous agissons sur le maintien du tissu agricole et sur l’emploi à l’échelle régionale et locale.
> POUR NOTRE ENVIRONNEMENT, EVIDEMMENT
Les produits Bio ont un cahier des charges très strict : aucun produit chimique de synthèse et OGM. Le mode de culture permet de préserver la fertilité des sols, la qualité de l’eau, de l’air et la biodiversité.
Nos espaces restauration
